Schlütter's Echte! - Was für ein Würstchen

Schlütter’s Echte! steht seit der Unternehmensgründung im Jahr 1983 für authentischen und unverwechselbaren Bratwurstgenuss. Unsere Original Nürnberger Rostbratwürste und weiteren Bratwurstspezialitäten produzieren wir in unserem modernen Werk in Nürnberg täglich frisch und mit Leidenschaft für unser Handwerk. Dabei stehen höchste Qualität und der authentische Geschmack der fränkischen Bratwurstspezialität bei uns immer an erster Stelle. Wir sind stolz, die mehr als 700 Jahre lange Geschichte der Nürnberger Rostbratwurst fortzuführen und die traditionelle Rezeptur erfolgreich mit den Ansprüchen unserer Zeit in Einklang zu bringen.

Neben einem lecker-würzigen Geschmack sind Qualität und Frische die Basis für eine echt gute Bratwurst. Unser Werk ist Nürnberg ist eines der modernsten der Branche. Hier stellen wir höchste Ansprüche an alle Prozesse, die unsere Produkte durchlaufen. Frische und hochwertige Rohstoffe, hohe Hygienestandards, ausgewählte Lieferanten sowie gründliche interne und externe Prüfungen bilden die Grundlage, damit Sie sich stets auf unsere Qualität verlassen können.

Bereits im Jahr 1313 legte der Rat der Reichsstadt Nürnberg die Rezeptur der Nürnberger Bratwürste fest. Von Anfang an stand dabei die Qualität im Fokus – aus bestem „sweinen lentpraten“, also feinem Muskelfleisch, sollten die Würste sein. Weitere wesentliche Bestandteile sind bis heute Schafsdärme, Salz, Majoran, Pfeffer sowie weitere Gewürze nach Wahl des Herstellers. Ihren einzigartigen Geschmack verdanken die Nürnberger Bratwürste dabei dem Handel der Stadt mit dem Orient. Auch damals waren die kleinen Leckerbissen nur sieben bis neun Zentimeter lang und 20 bis 25 Gramm schwer.

Seit 2003 tragen die Nürnberger Rostbratwürste das Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der EU und reihen sich damit in international berühmte Delikatessen wie Parmaschinken, Champagner oder Grana Padano ein. Die Würste dürfen nur in Nürnberg hergestellt werden und müssen der festgelegten Rezeptur entsprechen.

Der Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V. sorgt dafür, dass die Hersteller diese Anforderungen einhalten und der unverfälschte Geschmack erhalten bleibt. Der Verband wurde 1989 gegründet. Er prüft zum einen die geografische Herkunft aller Nürnberger Rostbratwürstchen aus dem Stadtgebiet Nürnberg sowie die Einhaltung der Qualität und Rezeptur. Zum anderen kümmert er sich um die Pflege und den Markenaufbau für die traditionelle Spezialität.

Mitten in der Stadt Nürnberg gibt das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt spannende und unterhaltsame Einblicke in die lange Geschichte der kleinen Würstchen.

Besucher können hier auf 100 Quadratmetern durch die mehr als 700 Jahre lange Geschichte streifen. Von den hochmittelalterlichen Anfängen über Sagen und Legenden bis zur Handwerkskunst der Nürnberger Metzger gibt es viel zu entdecken.

Suchen Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen Unternehmen? Dann bewerben Sie sich bei Schlütter’s Echte! Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir motivierte und talentierte Mitarbeiter mit Engagement und Verantwortungsbewusstsein. Ob Sie bereits Berufserfahrung haben oder eine Ausbildung im Lebensmittel- oder Produktionsbereich bei uns beginnen möchten – wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie kennenzulernen.